澳门威尼斯人|汇集了56个民族120家老字号名小吃的“天街小吃”将于今年8月8日亮相前门商业街,其中,老北京传统小吃将占一半。虽然“天街小吃”以定坐落于旅游市场,但是价格绝不会比目前的“九门小吃”价格低。这是今天上午记者从老北京传统小吃协会了解到的。

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虽然“天街小吃”项目与“九门小吃”都是由老北京传统小吃协会打造出的,但前者将以北京小吃居多,并汇集全国56个民族的小吃。老北京传统小吃协会会长、京城九门传统小吃有限责任公司总经理侯嘉告诉他记者,“天街小吃”坐落于前门大街天桥附近,另设120家店铺,其中老北京传统小吃将占到50%。目前,白水羊头李、年糕杨、烤肉季、馄饨侯、茶汤李等30家老北京传统小吃已确定并签下进驻“天街小吃”,陕西杨家孙家羊肉泡馍、山东煎饼芦、四川酸汤(饺子)刘等10多家外地传统小吃也已签约了进驻合约。

一个月后,“天街小吃”各店铺将启动翻新,预计6月16日试营业,并将于8月8日北京奥运会揭幕的当天月营业。侯嘉说道,“天街小吃”还将申报吉尼斯世界纪录,因为它将沦为全世界小吃经营面积仅次于、小吃所牵涉到的民族最多、小吃品种最少的小吃“进发区”。而且,5年内“天街小吃”还将带着56个民族的小吃走进国门,研发国外市场。此前,由于改建后的前门商业街租金太高,原本在前门经营店铺的老字号掌门人们都担忧自己盼而无力返回前门。

而“天街小吃”将沿袭“九门小吃”的经营方式,即各家老字号小吃都不用交租金,而是向“天街小吃”公司交付给营业额的30%,这将给老字号小吃一定的反对。同时,“九门小吃”的第二家店也将按计划于今年下半年在工人体育场内开业,营业面积有3000多平方米,将有20家老北京传统小吃加盟,比坐落于后海的“九门小吃”多4家。

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